家業から事業へ商いの革新　塩瀬総本家

感動創造の商い 「老舗の訓」シリーズ

価格：\ 25,200 （税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

商品データ

価格： \25,200
出版社：日本経営合理化協会
商品番号： rv0000091
提供形態： ビデオ1巻組
収録時間： 約52分
監修： 鮫島　敦

商品内容：

始祖林浄因が奈良の地で饅頭を売り出したのが始まり。光秀、秀吉、家康が愛好した甘味の老舗というだけではなく国民的甘味の代表格。「まがいものはつくらない」という徹底した品質と伝統の技を受け継ぐ人材教育…商いへの哲学を公開

第34代当主　川島英子氏

【商品の主な内容】

■ビデオの主な内容

●暖簾を守る　品質・技の継承　
　　 「店ざらしで菓子が売れるか」／材料落とすな割り守れ
　　 「まがいものは作らない」／「売り止めにせよ」
　　 　人の育て方・つなぎ方

●商いの革新
　　 受注商売に見込型商売に加えて／販路拡大と社内の抵抗
　　社内組織作りと店員教育

●時代へ託す
　　 無理なることをすまじき事／やめないということの大切さ
　 　大変の時への準備を整えよ

●塩瀬総本家が守る二つの家訓篇

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