商品内容：
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食品業界待望の本格的5Ｓビデオが「ＰＨＰ食品衛生ビデオシリーズ」に初登場！
食品に関する消費者からのクレームの急増により、食品メーカー各社では品質・衛生管理体制のさらなる強化がすすめられています。そうした中、再び注目を集めているのが、整理・整頓・清掃・清潔・躾をあらわす5Ｓ活動です。すでに、先進的な企業では、揺らぎ始めた消費者、流通業からの信頼回復に向けて、あらゆる物づくりの原点といわれる5Ｓへの取り組みが活発化し始めています。このビデオ教材は、そうした企業の取り組み事例を紹介しながら、5Ｓ導入から維持・定着までのポイントを、4つのステップで解説しています。自動車、電機、機械メーカーを主対象にした5Ｓ教材が多い中、食品業界だけのためにつくられた本ビデオ教材を、貴社の衛生管理レベル向上のために、ぜひ、ご活用ください。
特徴1 食品業界に特化し、５Ｓ推進のポイントを具体的にご紹介！
特徴2 取材企業における実際の導入事例を豊富に盛り込んだ、わかりやすい内容！
特徴3 現場のパート、アルバイトから事務部門まで、全社的な教育ツールとして活用可能！
内 容
【第1巻】全員参加で５Ｓを推進しよう！
5Ｓ導入にあたっては、一斉清掃などの初期改善が必要不可欠です。しかも、この初期改善はトップも含めた全社員の積極的な参加がなければ、成果は期待できません。実際に5Ｓを導入し、品質・衛生管理の強化に取り組んだ企業の事例を通して、まず初期改善のポイントを紹介していきます。
【第2巻】整理・整頓を徹底しよう！
整理・整頓がいい加減なために、配合作業を間違えた！ 工具や備品がなくなった！ …こうしたトラブル、ヒューマンエラーは意外に少なくありません。整理・整頓は個人レベルだけで心がけるのではなく職場全体で取り組む必要があります。整理・整頓をいかに組織的にすすめていけばよいのか、そのポイントをわかりやすい事例を通して紹介します。
【第3巻】清掃・清潔を徹底しよう！
食品製造現場における清掃・洗浄は、微生物制御、そして異物混入対策上、極めて重要な活動です。清掃・洗浄を5Ｓ活動の中に位置付け、それらを社員に徹底させるポイントを紹介します。また、整理・整頓と同様に、清掃に組織的に取り組み、清潔な製造環境づくりに成果を上げている企業の事例を紹介し、そのポイントも解説していきます。
【第4巻】躾で5Ｓを習慣づけしよう！
手洗いやユニフォームの着用などは、ルールをつくり管理することが大切ですが、社員の自主的な取り組みに委ねる部分も多いようです。そこで重要になるのが躾です。「躾のＳは習慣づけのＳ」ともいわれ、ルールを順守する職場づくりのために、様々な工夫がされています。そうした事例を紹介し、5Ｓを職場に定着させるポイントを解説します。
［企画協力］東洋水産株式会社・ユタカフーズ株式会社／林兼産業株式会社 ［企画協力］備後漬物有限会社／明治乳業株式会社
※既刊のビデオ商品をDVD-VIDEOフォーマットで記録したものです。ビデオ全編をそのまま記録しておりますので、メニュー画面やチャプターごとの選択視聴、頭だし機能はございませんので、予めご了承ください。
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